Texto aprovado na 171ª sessão plenária do CFN, realizada em 20.04.06:

"Prometo que, ao exercer a profissão de nutricionista, o farei com dignidade e competência, valendo-me da ciência da nutrição, em benefício da saúde do homem, sem discriminação de qualquer natureza.

Prometo, ainda, que serei fiel aos princípios da moral e da ética.

Se eu cumprir este juramento com fidelidade possa merecer os louros que proporcionam a profissão."

O símbolo, a cor e o anel de grau da profissão de nutricionista têm as seguintes especificações:

I) símbolo: é formado com a integração das seguintes figuras:

a) balança: tem a significação do equilíbrio; o eixo fica localizado na parte central do escudo; a

base e a metade esquerda do eixo da balança, bem como seus pratos são preenchidos na cor

verde, que em escala CMYK é composta por Ciano 100%, Magenta 0%, Amarelo (Yelow)

100% e Preto (Black) 0%;

b) serpente: tem a significação da saúde; o movimento da serpente inicia-se por trás do eixo,

prossegue enrolando-se no eixo da balança, de baixo para cima, da direita para a esquerda,

repetindo este movimento mais uma vez; o preenchimento é na cor branca, sendo que suas

bordas são preenchidas na cor verde, que em escala CMYK é composta por Ciano 100%,

Magenta 0%, Amarelo (Yelow)100% e Preto (Black) 0%;

c) trigo: tem a significação do alimento; dois ramos de trigo são dispostos fora do escudo,

contornando a lateral, de baixo para cima até a altura dos pratos da balança; o preenchimento

é na cor branca, sendo que suas bordas são preenchidas na cor verde, que em escala CMYK é

composta por Ciano 100%, Magenta 0%, Amarelo (Yelow)100% e Preto (Black) 0%;

d) escudo: envolve a balança e a serpente; o preenchimento é na cor branca, sendo que seu

contorno é preenchido na cor verde, que na escala CMYK é composta por Ciano 100%,

Magenta 0%, Amarelo (Yelow)100% e Preto (Black) 0%;

II) cor: é definida a cor verde como representativa da profissão de nutricionistas, por

representar os cursos da área da saúde;

III) anel: o anel de grau do nutricionista é confeccionado em ouro, com pedra verde esmeralda

e fixação do símbolo, em alto relevo, nas laterais.

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SITES DE ENTIDADES:

- Conselho Federal de Nutricionistas

- Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo

- Federação Nacional dos Nutricionistas

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- Sindicato dos Nutricionistas do Rio Grande do Sul