Texto aprovado na 171ª sessão plenária do CFN, realizada em 20.04.06:

"Prometo que, ao exercer a profissão de nutricionista, o farei com dignidade e competência, valendo-me da ciência da nutrição, em benefício da saúde do homem, sem discriminação de qualquer natureza.

Prometo, ainda, que serei fiel aos princípios da moral e da ética.

Se eu cumprir este juramento com fidelidade possa merecer os louros que proporcionam a profissão."